Deň artičokov

Podľa poradného výboru pre artičoky v Kalifornii sú artičoky dobrým zdrojom antioxidantov, vitamínu C, folátu a horčíka. Antioxidanty v artičokách sú veľmi dobré pre vašu pečeň a prispievajú k podpore zdravej pokožky. Artičoky majú tiež vysoký obsah vlákniny, vápnika a bielkovín, pričom majú nízky obsah kalórií. Tieto dôvody, navyše bez tuku a cholesterolu, robia z artičokov zdravé a chutné jedlo na oslavu!
Aj keď je príprava artičokov trochu náročná, nájdete srdcia artičokov zabalené v octe, oleji alebo marináde. Nenechajte sa oklamať artičokovým srdcom. Sú všestrannejšie, ako sa zdá. Jedzte ich ako občerstvenie alebo ich pridajte do dipov alebo omáčok. Používajú sa tiež ako obloha na pizzu a chlieb. Prihoďte ich do panvice na slané soté, alebo ich použite do vývaru. Artičoky sa môžu zmeniť na zdravý doplnok vašej kuchárskej rutiny.