Deň bábovky

Bábovka je druh sladkého pečiva, ktoré sa vyrába pečením. Ide o typické pečivo nielen na Slovensku, ale aj v Poľsku, Rakúsku, v Česku a južných častiach Nemecka (tu známe ako Gugelhupf); formou a zložením sa bábovke podobá aj taliansky Panettone a francúzska Baba au rhum.
Na Slovensku sa bábovka pripravuje najčastejšie dvojfarebná - so svetlou a tmavou časťou. V niektorých oblastiach sa do cesta pred pečením pridávajú hrozienka, ovocie, kokos či kúsky čokolády. Bábovka sa pripravuje v rovnomennej špeciálnej forme, ktorá dáva pečive typický tvar s otvorom uprostred, a dekoruje sa posypaním práškovým cukrom. V niektorých prípadoch je možné do bábovky pridať potravinárske farbivá, čo umožňuje vytvoriť rôzne netradičné farebné variácie pečiva.
Recept:
4 vajcia
200 g kryštálového cukru
250 g polohrubej múky
1/2 balíčku prášku do pečiva
100 ml rastlinný olej
100 ml vody
1 PL kakao
Bielky vyšľaháme elektrickým mixérom so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, ďalej olej, vodu a na najnižšom stupni preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2/3 cesta vlejeme do vymastenej a pomúčenej bábovkovej formy. Do 1/3 vmiešame kakao a vlejeme do žltého cesta. Upečieme pri 180°C 45 minút. Údaje sú orientačné. Správnosť pečenia vyskúšame špajdľou, musí byť suchá.
Po miernom vychladnutí bábovku vyklopíme, posypeme práškovým cukrom, necháme úplne vychladnúť a môžeme podávať.
Bábovku si môžeme vychutnať na raňajky, alebo ako dezert ku kávičke, čaju a popri tom si zaspomínať na chvíle kedy sme si ju vychutnávali u babičky na prázdninách. Dobrú chuť.