Deň baglu s údeným lososom

Bagel je vlastne žemľa s typickou dierou uprostred. Bagel and Lox je jedlo ktoré sa skladá z tejto špeciálnej žemle, najemno nakrájaného údeného lososa a syru. Samozrejme môže byť doplnený o šalát, jarnú cibuľku, kôpor a inou zeleninou. Konzumujú sa na raňajky, alebo počas brunchov.
Takéto bagely vznikli v Poľsku v 17. storočí. Pečivo sa najprv uvarilo a až potom upieklo, aby získalo charakteristickú štruktúru. Diera v strede uľahčuje tento spôsob prípravy, pretože pekári mohli tak prevliecť lano cez otvor v strede a pripraviť tak viac baglov naraz. Vďaka tomu ho mohli potom aj pouličný predajcovia nosiť na lane prehodenom cez rameno.
Toto pečivo s lososom sa stalo populárne vďaka židovským prisťahovalcom, ktorý prišli do New Yorku. Nie som si istá kde u nás kúpite také pečivo, ale kľudne si ho nahraďte aj klasickou žemľou, údeným lososom, syrom a doplňte vhodnou zeleninou. Dobrú chuť!