Deň biskupského chlebíčka

 Deň biskupského chlebíčka sa oslavuje 27. decembra, niekoľko dní po Vianociach. Niet sa čomu čudovať, pretože biskupský chlebíček (niekedy označovaný ako "ovocný koláč") je v mnohých krajinách typickým vianočným jedlom.
Biskupský chlebíček je koláč vyrobený z kandizovaného ovocia, alebo sušeného ovocia, orechov a korenia. Môže byť namočený v liehovine. Biskupský chlebíček je veľmi bohatý, preto sa zriedka podáva s korením. Najstarší recept na biskupský chlebíček pochádza zo starých Rimanov. Bol vyrobený z jačmennej kaše, hrozienok, píniových orieškov a semien granátového jablka. V stredoveku sa používalo korenie, med a konzervované ovocie.
V súčasnosti má mnoho krajín svoje vlastné druhy ovocných koláčov v závislosti od surovín dostupných v regiónoch, v ktorých sa nachádzajú. Napríklad tradičný nemecký vianočný koláč sa pripravuje z masla, droždia, múky, vody, mandlí, hrozienok, korenia a kôry. Volá sa Stollen. Typický britský vianočný koláč je pokrytý marcipánom a kráľovskou polevou.
Tradičné americké ovocné koláče sa vyrábajú s množstvom orechov a ovocia. Domáce ovocné koláče sú zvyčajne namočené v brandy alebo likéri, zatiaľ čo väčšina masovo vyrábaných biskupských chlebíčkov je bez alkoholu. Je zaujímavé vedieť, že ovocné koláče nasýtené alkoholom môžu vydržať jedlé mesiace a dokonca roky, pretože lieh zabraňuje vzniku plesniam. Niektorí ľudia veria, že ovocné koláče namočené v alkohole sa môžu vekom zlepšovať.