Deň bolonskej šunky

 24. októbra si dajte na obed bolonský sendvič na oslavu Dňa bolonskej šunky. Tento sviatok spojený s jedlom je venovaný bolonskej šunky, ktorá je veľmi populárna v Spojených štátoch a Kanade.
Bolonská šunka je druh údeného pochádzajúceho z talianskej mortadelly Bologna. Ide o jemne mletú bravčovú šunku, ktorá obsahuje bravčovú masť. Podľa nariadení vlády USA nesmie americká bologna obsahovať viditeľné kúsky bravčovej masti.
Bologna môže byť alternatívne vyrobená z hovädzieho, morčacieho, kuracieho, jahňacieho, zverinového alebo sójového proteínu. Typicky je ochutená čiernym korením, koriandrom, novým korením, muškátovým orieškom, zelerovými semienkami. Bologna má výraznú chuť, ktorú poskytujú bobule myrty.
Bologna sa používa na sendvič, ktorý je považovaný za regionálnu špecialitu na juhu, stredozápade a Appalachii. Bolonský sendvič je vyrobený z vopred nakrájaného bolonského chleba. Obsahuje tiež rôzne pochutiny a ozdoby, ako je majonéza, kečup, horčica, plátky syra, paradajky, kyslé uhorky, cibuľa.
Na oslavu Dňa bolonskej šunky si môžete pripraviť bolonský sendvič alebo bolonský burger sami alebo si ho vybrať vo svojej obľúbenej miestnej lahôdke.