Deň boulé
Deň boulésa oslavuje 20. októbra. Boulé
sa vyrába zo sladkého ovocia (čerstvého alebo sušeného) namočeného a
marinovaného v brandy a cukre. Zvyčajne sa používajú do káčov, ako príloha
alebo k zmrzline.
Boulé bolo v 70. rokoch 20. storočia
pomerne populárne, ale odvtedy vypadlo z módy. Možno je pokusom oživiť záujem o
toto jedlo Deň boulé. Boulé môže byť vyrobené z rôzneho druhu alkoholu,
ako je koňak, pálenka, kirschwasser atď.
Ak chcete osláviť Deň boulé, mali by ste
začať vyrábať toto ovocie v predstihu, pretože trvá najmenej jeden týždeň, kým
sa ovocie poriadne nasiakne alkoholom. Ako vyrobiť boulé?
Vo veľkej miske zmiešajte 1 šálku
sušených marhúľ, 1 šálku sušených sliviek, 1 šálku sušených fíg, 1/2 šálky
hrozienok, 1/2 šálky sušených čerešní. Vložte 1/4 ovocia do sklenenej nádoby s
vekom. Pridajte 1/2 ČL cukru, 2 dlhé prúžky klementínovej kôry, 2 tenké plátky
zázvoru a 1 lusk badiánu. Opakujte ešte 3 krát. Zalejeme asi 375 ml brandy
(tekutina by mala sotva zakrývať ovocie). Nádobu uzavrite viečkom. Pred jedlom
nechajte odstáť aspoň týždeň.