Deň bravčovej kôrky

 Bravčové kôrky sú chrumkavé pochúťky vyrobené smažením kúskov bravčovej kože. Vyrábajú sa tak, že sa bravčová koža nareže na štvorce a asi hodinu sa povarí vo vode. Šupky sa potom scedia a niekoľko hodín chladia, aby tuk stuhol. Po dokončení procesu sa tuk zo šupiek zoškrabe. Potom sa asi desať hodín suší v peci pri nízkej teplote.
 Po odstránení tuku počas tohto procesu sa bravčová kôra vypráža, aby získala chrumkavú štruktúru.
 Deň bravčovej kôrky odštartoval v roku 2011 Rudolph Food. Ide o najväčšieho výrobcu bravčovej kože a značku, ktorá tento deň vyhlásila za oslavu. Od svojho založenia spoločnosť Rudolph Foods poskytuje charitatívne dary zo svojho online predaja počas dňa. Guvernér Ohia John Kasich z neho v roku 2012 urobil oficiálny národný deň.
 Rudolph Foods tvrdí, že už viac ako šesť desaťročí vyrába bravčové kože s najlepšou chuťou. Tajomstvom jeho úspechu môže byť rovnaký tajný recept, ktorý vytvorila Mary Rudolph vo svojej rodinnej kuchyni. Proces výroby bravčovej kože v továrni je veľmi rýchly. Ide o dvojstupňový proces, ktorý premení peletu z bravčovej kože na bravčovú kôrku len za štyri minúty! Značka naznačuje, že jej bravčové kože si môžete vychutnať ako občerstvenie alebo ako prísadu do vášho obľúbeného receptu.