Deň Bubble Tea

 Pitie čaju s mliekom bolo v taiwanských nočných trhoch v 80. rokoch už bežnou záležitosťou. Vtedy prišli čajovne s nápadom pridať do nápojov guľôčky z čierneho a bieleho cesta, ktoré pripomínali bubliny. "Bubble tea", známy aj ako "boba" alebo "perlový čaj", rýchlo získal kultový status medzi taiwanskou mládežou a z Taiwanu sa rozšíril po celej Ázii.
 O tom, ktorá čajovňa ako prvá pridala do penivého čaju s mliekom guľôčky nazývané "perly", sa vedú diskusie. Dve čajovne na Taiwane si nárokujú prvenstvo vynálezu bubble tea. V roku 1988 zamestnankyňa čajovne Chun Shui Tang v Taichungu experimentovala počas porady s ľadovým čajom a pridala doň puding s guľôčkami z tapioky. Nápoj mal u ostatných účastníkov mítingu taký úspech, že ho zaradili do ponuky, na radosť zákazníkov.
 Bez ohľadu na to, kto vytvoril prvý lahodný sladký mliečny čaj s tapiokovými "perlami" plávajúcimi na pene, bubble tea sa stal podľa niektorých najikonickejším taiwanským vývozom 21. storočia.