Deň Café au Lait

17. február je Deň Café au Lait, čo je francúzsky výraz pre kávu s mliekom. Oslávte tento sviatok šálkou dokonalej kaviarne au lait. Nezamieňajte café au lait a caffè latte. Nápoje sú rovnaké, ale výrazy sa používajú na označenie spôsobu podávania kávy. Francúzska verzia nápoja sa podáva v šálke z bieleho porcelánu a talianska caffé latte sa podáva v kuchynskom pohári.
V Európe nájdete rôzne recepty na kávu s mliekom. Vyskytuje sa pod rôznymi názvami, ale nápoj je vždy rovnaký. Výnimkou z pravidla je café renversé (anglická reverzná káva), ktorá je populárna vo francúzsky hovoriacich oblastiach Švajčiarska. Táto káva sa pripravuje pomocou mlieka ako základu a pridania espressa, zatiaľ čo klasická café au lait sa vyrába pridaním horúceho mlieka do horúcej kávy.
Ak máte radi horkú chuť kávy, vyskúšajte štýl New Orleans. Café au lait. V New Orleans sa pripravuje z mlieka a kávy zmiešanej s čakankou. Koreň čakanky dodáva nápoju silnú a trpkú chuť.