Deň čerešní

 Ak ste fanúšikom čerešní, nezabudnite 16. júla osláviť Deň čerešní. Tento lahodný sviatok vznikol v Spojenom kráľovstve, no odvtedy si ho osvojili aj iné krajiny ako napr. Spojené štáty.

Pojem "čerešňa" sa môže vzťahovať na plody mnohých rastlín, ktoré patria do rodu Prunus, ale komerčne dostupné čerešne sa zvyčajne získavajú z kultivarov dvoch druhov čerešní: čerešne (Prunus avium) a višne ( Prunus cerasus). Väčšina kultivarov čerešní, ktoré sa konzumujú čerstvé, patrí k druhu Prunus avium, zatiaľ čo višne sa používajú najmä pri varení.
Čerešne pochádzajú z veľkej časti Európy a západnej Ázie. Sú tiež široko pestované v iných častiach sveta a stali sa naturalizovanými v Severnej Amerike a Austrálii. Čerešne sa do Anglicka dostali z Flámska vďaka Henrichovi VIII., ktorý nariadil vysadiť čerešňový sad v Kente a do Severnej Ameriky ich priviezli holandskí osadníci.
V roku 2020 boli desiatimi najlepšími svetovými producentmi višní Turecko, Spojené štáty americké, Čile, Uzbekistan, Irán, Taliansko, Grécko, Španielsko, Ukrajina a Bulharsko a desiatkou najlepších producentov višní boli Rusko, Turecko, Ukrajina, Srbsko, Poľsko, Irán, Uzbekistan, USA, Maďarsko a Bielorusko.
Deň čerešní sa začal v Spojenom kráľovstve v roku 2008 ako súčasť kampane na záchranu čerešňových sadov v krajine. Je smutné, že Anglicko a Wales prišli od začiatku 20. storočia o viac ako polovicu svojich tradičných sadov. Pred druhou svetovou vojnou sa v Anglicku pestovalo viac ako 50 kultivarov višní, ale v súčasnosti sa komerčne pestuje len niekoľko.
Kvôli úbytku sadov sa 95 % všetkých čerešní v Spojenom kráľovstve dováža. Okrem toho úbytok plochy sadov mal obrovský vplyv na divokú prírodu, pretože kvitnúce sady sú na jar dôležitým zdrojom obživy hmyzu.
Takže pôvodným cieľom Dňa čerešní bolo zvýšiť povedomie o potrebe obnovy a údržby tradičných čerešňových sadov v Británii. Keď sa však sviatok rozšíril aj mimo Spojeného kráľovstva, zmenil sa na oslavu čerešní ako ovocia a zámienku na doprianie si čerešní a rôznych čerešňových dezertov. Je zaujímavé, že dátum sviatku, 16. júl, je pre Britániu vhodnejší, pretože v polovici júla je vrchol sezóny zberu čerešní, zatiaľ čo v Severnej Amerike sa čerešne zvyčajne zbierajú v júni.
Najlepší spôsob, ako osláviť Deň čerešní, je prejsť sa na miestnom farmárskom trhu a nazbierať si čerstvé čerešne. Ak máte čas a chuť na varenie, vyskúšajte si pripraviť jeden z mnohých lahodných čerešňových dezertov: Schwarzwaldskú tortu, britskú čerešňovú tortu, čerešňový tvarohový koláč, čerešňový koláč, čerešňové jubileum, clafoutis, či dokonca maďarskú višňovú polievku.