Deň cestovín

Deň cestovín sa každoročne oslavuje 17. októbra. Cestoviny sú základnou potravinou talianskej kuchyne, ktorá existuje už takmer tisícročie a je populárna v mnohých krajinách.
Cestoviny sú druh rezancov vyrobených z nekysnutého cesta z múky z tvrdej pšenice zmiešanej s vodou alebo vajcami. Cestoviny sa bežne delia do dvoch kategórií, sušené a čerstvé. Čerstvé aj sušené cestoviny prichádzajú v mnohých druhoch a tvaroch.
Existuje viac ako 300 špecifických foriem cestovín, ako sú špagety, penne, pennette, canneloni, farfalle, gnocchi, písmenkové cestoviny a mnohé ďalšie. Mnoho odrôd cestovín má viac ako jeden názov; bolo zdokumentovaných viac ako 1 300 mien.
Prvá zmienka o cestovinách pochádza z roku 1154 na Sicílii. Stroje na výrobu cestovín boli prvýkrát vyrobené začiatkom 17. storočia. Slovo "pasta" bolo prvýkrát doložené v angličtine v roku 1874. Cestoviny sa v Spojených štátoch stali populárnymi vďaka talianskym prisťahovalcom.
Cestoviny sú veľmi všestranná potravina. Zvyčajne sa varí a podáva s rôznymi omáčkami. Môže sa použiť aj ako prísada do šalátov. Existuje široká škála cestovín, ako sú špagety bolognese, spaghetti carbonara, fettuccine Alfredo, pečené ziti, lasagne, ravioli, špagety s mäsovými guľkami, americký chop suey a mnoho ďalších.
Ak chcete osláviť Deň cestovín, choďte do talianskej reštaurácie alebo si sami uvarte svoje obľúbené cestoviny.