Deň Chop Suey

 Chop Suey v preklade znamená "rôzne kúsky". Je to čínsko-americké jedlo, a naozaj sa skladá z rôznych kúskov mäsa (kuracieho/bravčové/hovädzie/krevety), zeleniny, vajec, klíčkov a sójovej omáčky. Môže sa podávať s ryžou alebo čínskymi rezancami.

Povesti o vzniku tohto jedla sa líšia. Historik Alan Davidson veril, že jedlo vymysleli čínsky prisťahovalci v Amerike. Antropológ Anderson, ale tvrdí pochádza z mesta Taisan v Číne, kde sa aj bežne pripravuje tento pokrm, a prisťahovalci práve z toho mesta ho priniesli do Ameriky. Ďalšie záznamy tvrdia, že jedlo pripravovali čínsky kuchári, ktorý pracovali na transkontinentálnej železnici v 19.stor.
Ďalší príbeh hovorí o návšteve premiéra Li Hongzhanga počas návštevy USA v r.1896. Jeho kuchár chcel vytvoriť jedlo, ktoré by bolo vhodné pre čínsku a aj americkú prezentáciu. Tiež bolo ale povedané, že Li putoval do miestnej čínskej reštaurácii po tom, čo hotelová kuchyňa bola zatvorená, a kuchár bol v takých rozpakoch, že nemá nič pripravené, tak použil nepoužité zvyšky z jedál a tak prišiel s novým pokrmom "Chop Suey" .

Ďalší mýtus hovorí o čínskej reštaurácii roku 1860, kde kuchár v San Franciscu, ktorý bol nútený variť niečo pre opitých baníkov po pracovnej dobe. Aby sa zabránilo výprasku, keď nemal nič čerstvé čo ponúknuť, hodil zvyšky do woku a vytvoril rýchlo provizórne jedlo pre baníkov.
Aj keď nie je jasné kde teda vzniklo Chop Suey, stále si ho môžete vychutnať v nejakej čínskej reštaurácií, alebo si ho pripravte doma. Tak dobrú chuť.