Deň čínskych mandľových sušienok

9. apríl je Dňom čínskych mandľových sušienok. Sme si istí, že tieto sušienky budete milovať, pokiaľ ste ich nikdy predtým neskúšali. Pôvod čínskych mandľových sušienok je nejasný. V čínskych knihách nie sú pred 20. rokom 20. storočia žiadne tlačené zmienky o takýchto sušienkach. Objavili sa až po prvej vlne čínskej imigrácie do USA v polovici 19. storočia.
Niektorí tvrdia, že mandľové sušienky boli upravené z čínskych orechových sušienok, teda obyčajná sušienka s orechom v strede. Číňania veria, že tieto sušienky prinášajú šťastie. Aj keď sa variácia obyčajnej sušienky s mandľou uprostred nazýva čínska, autor kuchárskej knihy Yuan-Shan Chi vyhlásil, že tieto sušienky sú rovnako čínske ako čučoriedkový koláč. Aj keď nie sú autentické, podávajú sa na konci jedla nielen v USA, ale aj v Hongkongu, Macau (hoci sa im tam hovorí mandľový koláč), v kontinentálnej Číne a vo veľmi čínskych štvrtiach po celom svete .
Na oslavu tohto sviatku si dnes môžete upiecť čínske mandľové sušienky. Tieto sušienky sú vynikajúce k čaju, káve a možno vám prinesú šťastie!