Deň Coquito

 "Nebolo tam ani unca snehu, ale coquito by tieklo!", spieva Daniela, postava z kultového muzikálu Lin-Manuela Mirandu In the Heights, pričom sa so svojím okolím delí o svoje detské spomienky na Vianoce v Portoriku. Coquito je portorický vianočný nápoj, ktorý má dokonca svoj vlastný sviatok, Deň Coquito, ktorý sa každoročne oslavuje 21. decembra.
Coquito je vianočný nápoj na kokosovom základe, ktorý pochádza z Portorika, hoci podobné alkoholické nápoje možno nájsť v celom Karibiku. Jeho názov je preložený zo španielčiny ako "malý kokosový orech"; koktail bol pomenovaný tak, pretože jeho kľúčové zložky zahŕňajú kokosové mlieko a kokosový krém. Mimo Portorika sa coquito niekedy označuje ako portorický vaječný likér, ale pôvodný recept na coquito nevyžaduje vajcia. Niektoré recepty obsahujú vaječné žĺtky, ale sú voliteľnou prísadou.
Pôvod coquita je nejasný, ale niektorí veria, že bol privezený do Portorika počas španielskej kolonizácie. Španieli priniesli svoju verziu vaječného likéru do Portorika a nahradili miestnym rumom akýkoľvek likér, ktorý pôvodný recept vyžadoval, a tak sa zrodilo coquito. Keď sa Španieli usadili v iných častiach Karibiku, v celom regióne sa objavili rôzne variácie receptu. Nie je však dostatok dôkazov na potvrdenie alebo vyvrátenie tejto teórie.
Nech je to akokoľvek, je ťažké si predstaviť vianočné obdobie v Portoriku bez coquita. Štyri základné zložky nápoja sú rum, kokosové mlieko, kokosová smotana a sladené kondenzované mlieko. Výsledný koktail je sladký a silný; zvyčajne sa podáva ako digestív, teda po večeri.
Aj keď je tradičný recept na coquito celkom jednoduchý, existuje veľa variácií nápoja, ktoré môžu obsahovať rôzne príchute. Coquito je často ochutené korením, ako je vanilka, škorica, klinček a muškátový oriešok. Ďalšie príchute, ktoré možno pridať, zahŕňajú banán, kávu, zázvor, med, citrónovú alebo limetkovú kôru, masala chai, Nutellu, ovsené mlieko, pistáciové mlieko, badián a jahody. Niektoré portorické rodiny majú recepty na coquito, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.
Deň Coquito založil v roku 2018 Don Q, portorická značka rumu vyrábaná spoločnosťou Destilería Serrallés. Najlepší spôsob, ako to osláviť, je, samozrejme, pripraviť si dávku kokteilov a podeliť sa o ne so svojimi priateľmi a rodinou. Usporiadajte vianočný večierok s portorickou tematikou a zažite úžasnú kombináciu tropických chutí a vianočnej nálady!