Deň kuracieho Cordon Bleu

4. apríl je Dňom kuracieho Cordon Bleu. Aj keď si myslíte, že toto jedlo vzniklo v Le Cordon Bleu, najväčšej škole pohostinského vzdelávania na svete so sídlom vo Francúzsku, nemá s tým nič spoločné.
Kurací Cordon Bleu je pomerne nedávne americké stvorenie, ktoré sa prvýkrát spomenulo v roku 1967. Podobné recepty však možno nájsť už od roku 1955, ale zahŕňali aj teľacie mäso. Dnes každý pozná Cordon Bleu ako kuracie mäso, ktoré sa naplnilo plátkom šunky a syra, obalilo sa a potom sa vypražilo. Kuracie mäso je pre Cordon Bleu najbežnejším mäsom, aj keď niekedy sa používa teľacie a dokonca aj bravčové mäso.
Názov jedla "Cordon Bleu" má francúzske korene. Rytieri používali na zavesenie svojich talizmanov modré stuhy (tak sa z francúzštiny prekladá "cordon bleu"). To sa nakoniec stalo úzko spojené s vyznamenaním a cťou.