Deň čučoriedkových šišiek

Šišky sú vzdušné valčeky, ktoré sa pri pečení nafúknu a dostanú sa aj cez okraj formy. Zvonka sú ľahké a chrumkavé, zatiaľ čo vnútorná strana je teplá a často dutá. Môžu byť naplnené krémami, ovocím a najmä čučoriedkami. Šišky sú podobné ako yorkšírsky puding a môžu sa tiež podávať so slanými kombináciami.

Väčšina receptov na šišky sa vyrába väčšinou z vajec, mlieka, múky a soli. Pri príprave nových pokrmov dosiahnete najlepší výsledok použitím vajec a mlieka, ktoré majú izbovú teplotu. Výsledné cesto je tenké, ale má dostatok vzduchu, aby ho pri pečení para rozšírila a nafúkla cesto. Vaječné bielkoviny pomáhajú pečivu udržiavať tvar a nakoniec sa kôra zmení na šupinatú a zlatistú.