Deň diabolských vajec

Dnes tu máme výborný ľahký pokrm vhodný na večierky, sviatočné príležitosti, alebo len tak keď máte chuť, prípadne máte veľa vajec a nezmestia sa vám do chladničky. Vajcia sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, tak prečo si to dnes nevyskúšať na diabolský spôsob?
Toto jedlo možno vysledovať až do starovekého Ríma, kde diabolské vajcia boli podávané ako predjedlo. Dnes sú veľmi populárne v európskej a americkej kuchyni. Sú tradične pripravované ako súčasť veľkonočného jedla v mnohých častiach sveta. V Spojených štátoch sú podávané na špeciálnom tanieri s otvormi tak, aby tam vajcia ideálne zapadli.
Historici zistili že svoj názov "Diabolské Vajcia" dostali v 18.stor. Počas tejto doby sa používal "diabolský" ako kulinársky termín pre všetky pikantné a horúce potraviny. Je možné, že asociácia prišla zo spojením medzi diablom a teplom v pekle.
Na prípravu potrebujeme:
8 vajec,
4 PL majonézy alebo kyslej smotany,
1 ČL horčice,
1/4 ČL kari korenia,
soľ,
mleté biele korenie,
mletá paprika podľa chuti,
vetvička petržlenu podľa chuti
Recept:
Vajcia uvaríme vo vode (cca 15min. odkedy začne vrieť voda). Potom vajcia ošúpeme a pozdĺžne rozkrojíme. Opatrne vyberieme žĺtky a prázdne polovice vajec položíme na misu hladkou stranou nadol. V mise roztlačíme žĺtky vidličkou na drobné kúsky, pridáme majonézu, korenie karí a horčicu a všetko dobre premiešame. Ochutíme soľou a korením. Masu dáme do cukrárskeho vrecúška s veľkým hviezdičkovým nadstavcom a ozdobne naplníme polovičky vajec. Vajcia upravíme na servírovacej mise a posypeme mletou paprikou. Petržlen umyjeme, zľahka osušíme a ozdobíme ním misu. Diabolské vajcia hneď podávame alebo ich uložíme do chladničky.
Samozrejme si recept môžete upraviť podľa seba – napr. namiesto bieleho korenia čierne, môžete pridať slaninku a pod. Tak dobrú chuť.