Deň francúzskeho dip sendviča

 12. november je ideálny deň na to, aby ste si dopriali lahodný sendvič s pečeným hovädzím mäsom, pretože je to Deň francúzskeho dip sendviča. Tento neoficiálny sviatok jedla bol vytvorený na oslavu typu sendviča, ktorý sa tradične podáva s ľahkým vývarom alebo omáčkou na namáčanie.
Francúzsky dip sendvič pozostáva z tenkých plátkov nakrájaného pečeného mäsa na bagete a podáva sa au jus, teda s miskou s hovädzím vývarom alebo omáčkou. Napriek svojmu názvu je tento sendvič americkým vynálezom. Slovo "francúzsky" v názve odkazuje na štýl pečiva, z ktorého sa vyrába (v Severnej Amerike je bageta alternatívne známa ako francúzska bageta). A slovo "dip" znamená, že sendvič je určený na namáčanie vo vývare, s ktorým sa podáva.
Vo francúzskej kuchyni sa výraz au jus ("so šťavou") vzťahuje na mäsové jedlá, ktoré sa pripravujú alebo podávajú so "šťavami", ktoré uvoľňujú pri varení. V americkej kuchyni sa výraz au jus alebo jednoducho jus vzťahuje na mäsový vývar alebo omáčku podávanú k niektorým jedlám, vrátane francúzskeho sendviča. Môže sa pripraviť zo štiav, ktoré zostali po uvarení pečeného mäsa, alebo sa môže pripraviť samostatne zredukovaním hovädzieho vývaru a pridaním ďalších prísad, ako je hnedý alebo biely cukor, cibuľa, cesnak, korenie atď.
Francúzsky dip sendvič bol vynájdený v Los Angeles niekedy na začiatku 20. storočia. Dve reštaurácie, obe založené v roku 1908, tvrdia, že vynašli sendvič: Philippe's and Cole's Pacific Electric Buffet. Oba majú svoj pôvodný príbeh pre sendvič, ale žiadny z príbehov nemá nepopierateľný dôkaz. Cole tvrdí, že sendvič vynašiel krátko po otvorení reštaurácie, zatiaľ čo Philippe's prvýkrát podával sendvič po presťahovaní sa na nové miesto v roku 1918.
Cole's a Philippe's podávajú svoje francúzske sendviče trochu inak. V Cole's sa sendvič podáva s hovädzím džúsom . U Philippa sa bageta pred zostavením namáča do horúceho hovädzieho vývaru. V oboch reštauráciách sa francúzsky dip sendvič podáva s pikantnou horčicou, ale každé zariadenie používa svoju vlastnú značku horčice.
Samozrejme, Cole's a Philippe's nie sú jediné reštaurácie, ktoré v týchto dňoch podávajú francúzsky dip sendvič. Jedlo možno nájsť v mnohých reštauráciách a miestach rýchleho občerstvenia po celých Spojených štátoch. Okrem pečeného hovädzieho mäsa a bagety môže obsahovať švajčiarsky syr a cibuľu; veľa zariadení podáva sendvič s hranolkami.
Ako jete francúzsky sendvič? Odpoveď je priamo v názve: ponorte svoj sendvič do lahodnej omáčky au jus, nechajte ho pár sekúnd namočiť, zahryznite sa a opakujte!
Deň francúzskeho dip sendviča bol založený v roku 2018 spoločnosťou Cole's na oslavu 100. výročia reštaurácie. Odvtedy sa oslavuje každý 12. november. Najlepší spôsob, ako osláviť sviatok, je, samozrejme, vyraziť si von s priateľmi a pochutnať si na výborných francúzskych sendvičoch s dipom. Nezabudnite odfotiť svoj sendvič predtým, ako sa ponoríte, a zdieľajte ho na sociálnych sieťach.