Deň Gazpacha

 Deň Gazpachasa oslavuje 6. decembra. Je to trochu ironické, keďže gazpacho je polievka, ktorá sa zvyčajne podáva studená. Možno nám tento sviatok spojený s jedlom má pripomenúť leto.
Gazpacho je zeleninová polievka, ktorá pochádza z Andalúzie v Španielsku. Je veľmi populárna v Španielsku a Portugalsku, kde sa zvyčajne konzumuje ako osviežujúce jedlo v horúcom letnom počasí. Gazpacho sa vyrába zo surovej zeleniny. Zvyčajne má paradajkový základ, hoci niektoré recepty vynechávajú paradajky.
Väčšina receptov na gazpacho obsahuje nasledujúce zložky: paradajky, paprika, uhorka, cibuľa, cesnak, starý chlieb, voda, olivový olej, vínny ocot a soľ. Niekedy sa pridávajú ďalšie produkty, ako je petržlen, avokádo, melón, morské plody, mäsový vývar.
Na oslavu Dňa Gazpachaskúste uvariť túto lahodnú polievku, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu. Nahrubo nakrájajte 4 slivkové paradajky, 2 červené papriky, 1 uhorku a 1 červenú cibuľu na kocky. Každú zeleninu vložíme osobitne do kuchynského robota a rozmixujeme nahrubo.
Zmiešajte spracovanú zeleninu vo veľkej miske a pridajte 3 mleté ​​strúčiky cesnaku, 3 šálky paradajkovej šťavy, 1/4 šálky olivového oleja, 1/4 šálky bieleho vínneho octu, 1/2 lyžičky soli a 1 lyžičku čerstvo mletého čierneho korenia. Dobre premiešame a podávame s pečivom.