Deň grilovania

 Najprv začnime jednoduchou definíciou, čo je grilovanie? Grilovanie je proces, pri ktorom sa jedlo pripravuje nepriamym teplom a je ochutené dymom produkovaným zdrojom tohto tepla. V tejto jednoduchej vete začnete mať predstavu o tom, aký zložitý môže byť proces správneho grilovania. Všetko, čo robíte pri príprave grilovaného jedla, mení chuť konečného produktu. To je miesto, kde dostanete výraz "údené", všetky tieto jedlá boli ovplyvnené chuťou dymu z dreva, na ktorom boli pripravené.

Zdá sa, že počiatky grilovania pochádzajú od domorodých Haiťanov, s ktorými sa Španieli stretli, keď prvýkrát prišiel Kolumbus. Objavili, že pripravujú mäso na paličkách zavesených nad ohňom, spracované dymom a teplom, a priniesli tento proces späť domov do Európy. Tento proces sa rozšíril do celého sveta a teraz sa používa na prípravu najrôznejších vecí, od všetkých druhov mäsa, ktoré si možno predstaviť, až po ovocie a zeleninu.