Deň grilovania celého prasaťa

 Tretia októbrová nedeľa je Deň grilovania celého prasaťa a my vás pozývame, aby ste si dopriali jednu z najuznávanejších tradícií na juhu.

Dym z dreva a tlejúce drevené uhlie sú znakom sezóny. Grilovanie celého prasaťa, ktoré sa tradične pripravuje na drevenom uhlí, využíva všetko od nosa po chvost. Každý rok pitmajstri a milovníci grilovania oslavujú Deň grilovania celého prasaťa, ktorý sa zhoduje s historickým štátnym veľtrhom v Severnej Karolíne v októbri.
Tradícia grilovania celých ošípaných sa začala vo východnej Severnej Karolíne a siaha viac ako 350 rokov až k prvým osadníkom v regióne.
Grilovanie celého prasaťa trvá 10 až 12 hodín a vyžaduje si pozornosť, aby bolo vyúdené a upečené pri konštantne nízkej teplote. Či už máte domáci murovaný gril alebo oceľové ohnisko vyrobené na mieru, trikom je udržiavať stabilnú a nízku teplotu pečenia. Nech už sa rozhodnete údiť prasa, vždy oceníte ďalšiu pomoc pri zdvíhaní ťažkých bremien vrátane prevrátenia prasaťa na niekoľko hodín do procesu varenia.