Deň horúcej čokolády

Horúca čokoláda je teplý nápoj vyrobený z mletej čokolády, ohriateho mlieka, alebo vody a cukru. Treba upozorniť, že kakao a horúca čokoláda sú 2 odlišné nápoje.
Príprava horúceho kakao sa robí s kakaovým práškom, zohriatým mliekom a cukrom. Pre ten silnejší a chutnejší nápoj pripravujeme horkú čokoládu z mletej čokolády obsahujúcej kakaové maslo. Horká čokoláda existuje dlhšie ako horúce kakao. Na začiatku 19. storočia vyvinul Casparus van Houten starší postup na oddelenie kakaovej sušiny od masla. Jeho syn Coenraad Johannes tieto tuky rozpustil vo vode. Spoločne ich procesy umožnili vznik kakaového prášku.

Predtým však všetci pili horkú čokoládu. Tento hustejší krémovejší nápoj často ponúkal liečivé účinky na žalúdočné ťažkosti v priebehu 19. storočia. V skutočnosti, dávno pred popularitou nápoja vo viktoriánskych časoch, slúžil ešte staršej kultúre.

Ľudia čokoládu pijú už dlho. Mayovia pravdepodobne vytvorili prvý čokoládový nápoj pred 2000 rokmi. Aztékovia tiež zaradili čokoládový nápoj okolo 14.stor. nášho letopočtu, ako nevyhnutnú súčasť svojej kultúry. Keď Európania začali objavovať Strednú a Južnú Ameriku, prieskumníci priniesli čokoládu a nápoj späť so sebou do Európy z Mexika.