Deň India Pale Ale

 Deň India Pale Ale alebo jednoducho Deň IPA, sa každoročne oslavuje prvý štvrtok v auguste. Bol vytvorený na oslavu jedného z najpopulárnejších štýlov remeselného piva.

Pale ale je štýl piva varený zo svetlého sladu. Širšia kategória svetlého piva zahŕňa rôzne pivné štýly a jedným z nich je India pale ale (IPA). IPA je chmeľnejšia ako iné svetlé pivá, má horkú chuť a kvetinové, citrusové, ovocné, zemité, borovicové alebo živicové tóny vo vôni.
India pale ale vzniklo v Anglicku na začiatku 19. storočia, hoci rané IPA nemali veľa spoločného s ich modernými náprotivkami. Vyvinulo sa z výrazne chmeleného piva s názvom Októbrové pivo, ktoré sa uvarilo v októbri a dozrievalo pred pitím.
Októbrové pivo sa stalo obľúbeným druhom exportného piva, pretože prežilo dlhú cestu do britských kolónií v Indii. Postupom času sa stal bledším, ľahším a osviežujúcim, aby lepšie vyhovoval chuti indických zákazníkov a teplému podnebiu Indie. Tak sa zrodilo India pale ale. Počas 20. storočia sa naň na chvíľu takmer zabudlo, no revolúcia remeselného piva vyústila do oživenia IPA.
Hoci India pale ale pochádza z Británie, jeho novoobjavená popularita sa začala rozvíjať v Spojených štátoch a odtiaľ sa rozšírila do celého sveta. Veľa populárnych druhov IPA vynašli americkí pivovarníci. Zahŕňajú Black IPA, Brut IPA, Double IPA, New England IPA, Triple IPA, West Coast IPA a White IPA.
IPA v americkom štýle sú zvyčajne chmeľnejšie a majú tendenciu mať vyššiu ABV ako ich náprotivky v anglickom štýle, zatiaľ čo anglické IPA sú ľahšie. Vďaka anglickým a americkým pivovarníkom, ktorí používajú rôzne druhy chmeľu, majú anglické IPA korenisté, kvetinové a zemité tóny, zatiaľ čo americké IPA majú tendenciu mať ovocnú/citrusovú a borovicovú chuť.
Deň India Pale Ale založil v roku 2011 Ashley Routson, odborník na remeselné pivo a autor knihy The Beer Wench's Guide to Beer: An Unpretentious Guide to Craft Beer. Najlepšie na tomto sviatku je, že nebol vytvorený na propagáciu konkrétnej značky piva alebo pivovaru. Deň IPA dáva príležitosť všetkým pivovarom, značkám, krčmám a barom propagovať sa a podporovať lásku k India Pale Ale v pivárskej komunite.