Deň jablkového muštu

 18. november je ideálny deň na oddych s hrnčekom horúceho jablčného muštu, nápoja spojeného s jeseňou, teplom a pohodlím, pretože je Deň jablkového muštu.
Vo väčšine častí sveta sa "jablčný mušt" vzťahuje na fermentovaný alkoholický nápoj vyrobený z jablkovej šťavy. V Spojených štátoch sa však alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej jablkovej šťavy zvyčajne označuje ako "tvrdý mušt", zatiaľ čo názvy "cider" a "jablčný mušt" sú vyhradené pre nealkoholický nápoj vyrobený z nefiltrovaného a nesladeného jablka. Jeho alternatívne názvy zahŕňajú "mäkký mušt" a "sladký mušt".
Jablčný mušt sa vyrába lisovaním celých jabĺk vrátane jadier. Výsledná tekutina je nepriehľadná, pretože obsahuje drobné častice jabĺk. Prírodný surový mušt má veľmi krátku trvanlivosť, pretože nie je pasterizovaný. Vďaka tomu ide o sezónny nápoj vyrábaný v jablkových sadoch a mlynoch počas zberu jabĺk. Komerčne vyrábané mušty sú pasterizované alebo obsahujú umelé konzervačné látky; čím sa líšia od komerčne vyrábanej jablkovej šťavy, že sú nefiltrované a nesladené.
Horúci varený mušt je obľúbeným jesenným a zimným nápojom. Tradične sa podáva počas celého sviatočného obdobia, počnúc Halloweenom a končiac Novým rokom. Na výrobu nápoja sa mušt okorení mletým korením (zmes korenia, ktorá sa zvyčajne skladá z nového korenia, škorice, klinčekov a muškátového orieška; môže obsahovať aj kardamóm, badián a iné korenie) a zahreje sa na teplotu tesne pod bodom varu. Do muštu možno pridať aj sušené alebo čerstvé ovocie (napríklad plátky pomaranča), ktoré mu dodá ďalšiu chuť. Nápoj sa potom precedí a naleje do hrnčekov. Horúci varený mušt sa často podáva so škoricou a plátkami ovocia.
Nie je jasné, kto a kedy prišiel s nápadom osláviť sviatok zasvätený jablčnému muštu, no nenechajte sa odradiť od toho, aby ste si užili Deň jablčného muštu. Urobte si z toho dobrodružstvo a strávte deň v jablkovom sade, zbierajte jablká a vychutnávajte si lahodný mušt.