Deň kalmyckého čaju

 Deň kalmyckého čaju sa slávi každoročne tretiu sobotu v máji v Kalmycku, republike Ruskej federácie. Založil ho v roku 2011 Ľudový chural (parlament) Kalmyckej republiky s cieľom zachovať a oživiť kalmycké ľudové tradície. Sviatok sa prvýkrát oslávil 19. mája 2012.
 Kalmykovia sú mongolský národ žijúci prevažne v Rusku, priamo na sever od Severného Kaukazu, ktorého predkovia migrovali do regiónu z Džungárie v severozápadnej Číne. Po príchode založili Kalmycký chanát. Dnes sú Kalmykovia majoritnou etnickou skupinou v Kalmycku, republike v Ruskej federácii. Zaujímavosťou je, že Kalmycko je jediným regiónom, kde je budhizmus prevažujúcim náboženstvom.
 Pretože Kalmykovia sú mongolský národ, ich kuchyňa má veľa spoločného s mongolskou kuchyňou. Tradičný kalmycký čaj (džomba) je prakticky rovnaký ako mongolský čaj (suutei tsai). Oba nápoje sa pripravujú z čajových lístkov, vody, mlieka, korenín a masla.
 Kalmycký čaj má históriu dlhú storočia. Keďže Kalmykovia sú nomádsky národ, mlieko bolo vždy dôležitou súčasťou ich stravy. Kombinujú ho s čajom, aby vytvorili nápoj s výraznou chuťou, ktorý sa pije počas jedál a počas celého dňa; kalmycký čaj je taký výživný, že dokáže nahradiť aj jedlo.
 Dnes sa kalmycký čaj zvyčajne pripravuje zo zelených alebo čiernych čajových lístkov, ale kedysi sa na prípravu džomby používal čaj z čajovej tehly vyrobenej z nekvalitných čajových lístkov a stoniek, ktoré sa pre ľahšie skladovanie lisovali do bloku. V prípade potreby sa z nej odštiepila časť na prípravu džomby.
 Do kalmyckého čaju sa tiež pridáva rovnaké množstvo plnotučného mlieka a vody, soľ, korenie (zvyčajne muškátový oriešok, bobkový list a celé čierne korenie) a maslo. Pre obsah soli a masla v nápoji majú zahraniční návštevníci zvyčajne problém oceniť chuť džomby. Chce to trochu zvyku, ale veľa ľudí si kalmycký čaj obľúbilo.