Deň kapusty

Deň kapusty 17. februára oceňuje nádherné záhradné jadro, ktoré poskytuje niektoré z najlepších receptov. Je to vynikajúci deň, kedy si môžete vyskúšať svoje schopnosti v kuchyni.

Slovo kapusta pochádza francúzskeho caboche, čo znamená hlava. Rodina kapusty je veľmi rozmanitá a zahŕňa ružičkový kel, brokolicu, karfiol, kaleráb a kel. Kapusta je starodávne jedlo pochádzajúce z Malej Ázie (dnes Turecko) a východného Stredomoria.
Kapusta je všestranná a dá sa jesť surová, dusená alebo pečená. Populárna prísada do ázijských, nemeckých, írskych a latinských receptov, je to kultúrne rozmanité jedlo. Má nízky obsah kalórií (6 na list) a tým robí z kapusty tiež populárne diétne jedlo. Nemá žiadny tuk ani cholesterol, má nízky obsah sodíka a sacharidov a je dobrým zdrojom vitamínu C.