Deň karamelových pukancov

6. apríl je Dňom karamelových pukancov. Dnes je ideálny deň na pridanie lahodného karamelu do pukancov, aby ste si tak obľúbili americké občerstvenie. Kombinácia pukancov a karamelu vznikla v 90. rokoch 19. storočia. Úplne prvá verzia karamelového popcornu bola predstavená na svetovej výstave v Chicagu v roku 1893 a mala silnú melasovú príchuť Cracker Jack. Dnes karamelové pukance vyrábajú mnohé značky a je k dispozícii v obchodoch s potravinami a kinách.
Karamelové pukance si môžete pripraviť aj doma. Musíte dať pukance do veľkej misy a predhriať rúru na 120 ° C. Na strednom ohni roztopíme 1 tyčinku masla, vmiešame 1/4 šálky medu, 1 šálku svetlohnedého cukru a 1/2 ČL soli. Túto zmes priveďte do varu a pokračujte v jej varení na miernom ohni ďalších 5 minút bez miešania. Karamel odstavíme z ohňa, vmiešame 1/4 lyžičky sódy bikarbóny a asi 1-1 1/2 lyžičky práškovej škorice, mleté ​​klinčeky, zázvor, nové korenie a muškátový oriešok. Pukance zalejeme karamelom a rýchlo premiešame, aby sa obalil.
Pečené obaľované pukance na plechu pečieme 40 minút a každých 10-15 minút ich miešame špachtľou. Karamelové pukance môžete skladovať 5 dní vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Ale nemyslíme si, že karamelové pukance, ktoré ste si vyrobili, vydržia dlho!