Deň kečupu

 5. jún je Dňom kečupu a my oslavujeme najobľúbenejšie dochucovadlo. Poďme sa ponoriť priamo do pôvodu a histórie tohto dňa jedla a omáčky a zistiť, prečo je táto červená omáčka základom na našich stoloch.
 Kečup pochádza z čínskeho slova "ke-ťsiap", ktoré v Číne siaha až do 300 rokov pred naším letopočtom. "Ke-ťsiap" bola omáčka vyrobená z fermentovaných rýb, pozostávajúca z ančovičiek alebo ustríc, húb a vlašských orechov. Omáčka sa stala veľmi populárnou u Britov v 17. storočí, keď britskí námorníci narazili na miestnu rybiu omáčku v juhovýchodnej Ázii. V skutočnosti bolo o britských námorníkoch známe, že si túto rybiu omáčku pridávali na sušienky.
 Pre britských námorníkov bola táto omáčka takou novinkou, že ju fľaškovali a brali na palubu lodí, aby dodala chuť ich sušienkam a mäsu. Po príchode do Anglicka sa námorníci pokúsili recept zopakovať a pritom prebrali slovo "catsup".
 V roku 1812 americký vedec menom James Mease zdokumentoval prvý recept na kečup na báze paradajok. Jeho dokumentácia znamenala prvý oficiálny recept na kečup, ktorý obsahoval paradajky, cukor, korenie a ocot. Je to ten istý základný recept, ktorý poznáme a máme radi aj dnes.