Deň korenistého hrnca

Deň korenistého hrncaje sviatok jedla, ktorý pripomína vytvorenie polievky Pepper Pot v roku 1777. Oslavuje sa každoročne 29. decembra.
Pepper Port je hustá pikantná polievka, ktorá bola prvýkrát vyrobená počas revolučnej vojny. Počas studenej a krutej zimy v rokoch 1777-1778 sa kontinentálna armáda utáborila vo Valley Forge. Vojaci mali nedostatok jedla. Christopherovi Ludwickovi, armádnemu šéfkuchárovi, bolo povedané, aby zhromaždil všetko, čo nájde, a uvaril jedlo, ktoré by vojakov zahrialo a zároveň posilnilo ich morálku.
Ludwickovi sa podarilo nájsť nejaké mäso, kúsky držky a korenie. Zmiešal tieto ingrediencie s niektorými koreninami a pripravil horúcu pikantnú polievku s názvom "Philadelphia Pepper Pot soup". Neskôr dostala prezývku "polievka, ktorá vyhrala vojnu". Deň korenistého hrncamôžete osláviť varením tohto historického jedla pre svoju rodinu.
Na internete nájdete veľa receptov. Najbežnejšími zložkami tejto polievky sú hovädzie mäso (môže byť nahradené kuracím mäsom), cibuľa, cesnak, tymián, zázvor, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, čili paprička. Môžete pridať aj nejakú zeleninu, ako sú zemiaky, sladké zemiaky alebo tekvica. Urobia vašu polievku oveľa sýtejšou.