Deň Limoncella

 Deň Limoncella sa každoročne oslavuje 22. júna. Bol vytvorený na oslavu lahodného likéru, ktorý pochádza z južného Talianska, no odvtedy sa stal populárnym v mnohých kútoch sveta.

Limoncello je taliansky citrónový likér, ktorý existuje prinajmenšom od začiatku 20. storočia, hoci jeho presný pôvod je sporný. Čo vieme, je, že limoncello pochádza z južného Talianska, presnejšie z oblasti okolo Sicílie, pobrežia Amalfi a Neapolského zálivu.
Limoncello je z hľadiska ingrediencií celkom jednoduchý nápoj: jeho hlavnými zložkami sú voda, upravený alkohol, citrónová kôra a cukor. Limoncello je pre svoju jednoduchosť obľúbeným domácim likérom. Variácia likéru vyrobená z mlieka namiesto jednoduchého sirupu (cukor a voda) je známa ako crema di limoncello. ABV (objemový alkohol) klasického limoncella je asi 30 %, zatiaľ čo crema di limoncello je menej alkoholický (asi 17 % ABV).
Limoncello sa tradične vyrába z citrónov Femminello Santa Teresa, známych aj ako citróny Sorrento alebo Sfusato, ktoré pochádzajú z polostrova Sorrento. Majú stredne hrubú kôru s vysokým obsahom esenciálnych olejov, ktoré sú zodpovedné za bohatú citrusovú chuť likéru. Pri výrobe limoncella je kôra namočená v upravenom duchu. Akonáhle kvapalina zožltne, zmieša sa s jednoduchým sirupom pozostávajúcim z vody a cukru. Obsah alkoholu, chuť, čírosť a viskozita likéru závisia od pomeru liehu k sirupu, ako aj od obsahu cukru a teploty sirupu.
Limoncello sa zvyčajne podáva vychladené po večeri ako digestív (alebo, ako to nazývajú Taliani, digestivo). Ako všetky digestívy sa má piť čisté. Koktaily s limoncellom však existujú. Tento likér môžete pridať do klasických kokteilov, aby ste im dodali šmrnc, napríklad aby bol váš Moscow Mule alebo Mojito ešte citrónovejší. Limoncello Spritz je jedným z najlepších koktailov, ktoré si môžete vychutnať v horúcom letnom dni; je to príjemná kombinácia limoncella, prosecca, klubovej sódy a množstva ľadu.