Deň lososa

 Deň lososa sa koná každoročne 8. októbra. Bol vytvorený s cieľom zvýšiť povedomie o zdravotných a nutričných výhodách lososa a povzbudiť ľudí, aby zaradili túto lahodnú rybu do svojho jedálnička.
Losos je všeobecný názov pre niekoľko druhov rýb z čeľade lososovitých. Sedem oficiálne uznaných druhov lososov je ružový losos (losos keporkak), chum losos (losos keta), losos coho, losos masu (čerešňový pstruh), losos sockeye, losos Chinook a losos atlantický. Ostatné druhy z rodov Oncorhynchus a Salmo môžu byť hovorovo označované ako losos, ale nepovažujú sa za pravých lososov.
Lososy sú komerčne dôležité ryby. Intenzívne sa chovajú v mnohých krajinách sveta, ako je Austrália, Kanada, Čile, Faerské ostrovy, Island, Írsko, Nový Zéland, Nórsko, Rusko a Spojené kráľovstvo. Najväčším svetovým producentom chovaného lososa je Nórsko s 37 %, nasleduje Čile s 26 % (od roku 2022). Vo voľnej prírode sa loví aj losos; ak spočítate voľne žijúce lososy, Nórsko predstavuje viac ako polovicu celosvetovej produkcie lososa.
Losos je mastná ryba cenená pre vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a bielkovín. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B a množstvo diétnych minerálov, ako je vápnik, meď, železo, horčík, fosfor, draslík, selén, sodík a zinok. Losos sa považuje za bohatý zdroj vitamínov B, selénu a fosforu a za mierny zdroj medi a draslíka.
Losos je kulinársky veľmi všestranný; možno ho vyprážať na panvici, grilovať, dusiť, piecť, upravovať v zmesi soli a cukru na prípravu gravlaxu, údiť a dokonca jesť surové ako sushi, sashimi alebo tatarák. Môže byť tiež použitý v rôznych jedlách, ako sú polievky, šaláty, quiche, rizoto a cestoviny.
V mnohých krajinách je dostupný aj konzervovaný losos; Môžete si ho vychutnať samostatne, pridať do šalátov, cestovín, dipov a nátierok, sendvičov, wrapov a roliek, alebo použiť na výrobu lososových placiek či krokiet. Lososové ikry, tiež známe ako červený kaviár, sú súčasťou japonskej a ruskej kuchyne. Inými slovami, existuje mnoho spôsobov, ako začleniť lososa do vašej stravy a čo najlepšie využiť jeho zdravotné a nutričné ​​výhody.
Deň lososa spustil v roku 2015 Chicken of the Sea, kalifornská baliareň a poskytovateľ morských plodov, ako sú mušle, kraby, makrely, ustrice, lososy, sardinky, krevety a tuniak. Iniciatívu podporili Chicago, San Diego a Cook County, Illinois. V októbri sa rozhodlo oslavovať Deň lososa, pretože v je Mesiac morských plodov.