Deň makróniek

 Predpokladá sa, že makrónky vznikli v kláštoroch v Taliansku (teda názov, ktorý znie podobne ako "makaróny") už v 8. storočí. Zdalo sa, že si ich obľúbili najmä talianske židovské kultúry, keďže ich mohli jesť počas Pesachu.
 Existuje otázka, ako sa tieto pečené dobroty dostali do Francúzska, ale mohlo to byť okolo 16. storočia s Catherine de Medici (pôvodne z Florencie). Ďalší príbeh predstavuje karmelitánske mníšky hľadajúce azyl počas Francúzskej revolúcie, ktoré si za bývanie platili koláčikmi a stali sa známymi ako "sestry Makrónky".
 V tomto bode boli sušienky vyrobené z mandľovej múky a vaječných bielkov, ale stále neboli naplnené a spojené ako sendvičové sušienky. Evolúcia na sendvičové sušienky s náplňami a príchuťami sa udiala vo Francúzsku až v tridsiatych rokoch minulého storočia.
 V Spojených štátoch trval tento trend oveľa dlhšie, kým sa uchytil. Až v roku 2010 sa na scénu v USA dostal tento malý pusinkový sendvičový koláčik, parížsky Macaron, ktorý sa stal mimoriadne populárnym. (Práve vtedy sa rozdiel medzi týmto makrónom a kokosovými makrónkami v americkom štýle stal dôležitým rozdielom.)
 Šéfkuchár François Payard založil prvý Deň makróniek v New Yorku v marci 2010. Odvtedy si získal popularitu a ďalšie pekárne sa spojili. Hops! Bakeshopy v New Yorku (a potom jeho 30 ďalších obchodov v USA) začali oslavovať tento deň v roku 2019 a odtiaľ ďalej rástli.
 Deň makróniek prichádza na prvý jarný deň, ktorý sa tiež oslavuje ako "Deň šťastia". Zakladatelia naplánovali tieto dva dni tak, aby sa zhodovali, pretože, samozrejme, krásna hromada pastelových dúhových makróniek vedie k šťastiu!