Deň marcipánu

Marcipán vyvoláva v ľuďoch rôzne reakcie. Buď ho milujú, alebo nenávidia. Je to najrozšírenejšia cukrárska hmota po celom svete, a tak sa jej len tak nikto nevyhne. Jej základom sú sladké mandle a cukor. Viete si predstaviť niečo lepšie, a univerzálnejšie na formovanie rôznych sladkých dekorácií než je marcipán?
Marcipán pochádza z Orientu, odkiaľ sa rozšíril do Španielska a Portugalska. Cez Benátky, ktoré boli križovatkou obchodných ciest, sa počas krížových výprav dostal ďalej do Európy. V 14. storočí bol podávaný ako dezert len na stoloch tej najvyššej vrstvy, a až do 18. storočia sa verilo, že má liečebné účinky. Až po objavení Ameriky, odkiaľ sa do Európy rozšírila cukrová trstina, bolo dosť cukru na to, aby sa mohla začať masovejšia výroba marcipánu. S rozvojom priemyselnej výroby potom marcipán úplne zľudovel.
Ak sa dnes chystáte piecť nejaké koláče, nezabudnite ich ozdobiť marcipánom. Tvorbou marcipánových dekorácií si precvičíte svoju zručnosť, kreativitu a môže byť z toho zábava pre celú rodinu.