Deň melasových tyčiniek

 Ak ste nikdy nemali melasu, potom je tento deň perfektným a najvýstižnejším dňom na vyskúšanie! Melasa je v podstate hustý sladký sirup vyrobený z cukrovej trstiny, alebo cukrovej repy, ktorý obsahuje veľké množstvo vápniku, železo a horčík. Repná melasa predstavuje 50% hmotnosti cukru a cukor sa niekedy extrahuje z repnej melasy. Trstinová melasa sa častejšie používa pri varení.
Slovo melasa v skutočnosti pochádza z portugalského slova "melaco", ktoré sa vyvinulo z latinského "mel", čo znamená "med". Táto lepkavá a sladká látka sa používala už v 1500 rokov ako sladidlo. Existuje veľké množstvo rôznych využití pri varení; na sušienky, perníky, omáčky, tmavé ražné chleby, pivá a samozrejme melasové tyčinky. V stredovýchodnej kultúre sa melasa vyrába z datlí, hrozna a granátových jabĺk. Na raných tlačiarenských strojoch sa miešala s valcami na atramentové lepidlá.
Ale v Deň melasových tyčiniek vás určite viac asi skôr zaujíma výroba tyčinky. Melasové tyčinky sú maškrty, zvyčajne obsahujú aj škoricu a iné korenie. Najlepšie bude, ak si nájdete najvhodnejší recept pre vás a skúsite si ich doma sami vyrobiť.