Deň Melbového toastu

01.12.2023

Deň Melbového toastu je silnou pripomienkou skutočnosti, že to najlepšie prichádza v malých baleniach – tentoraz akt lásky, upečený a zapečený do tenkého chrumkavého toastu.

Kto prišiel s týmto dňom?

23. marca sa koná Deň Melbového toastu, ale zakladateľ tohto sviatku jedla je neznámy.

Čo je Melbový toast?

Melbový toast je suchý, chrumkavý a tenko nakrájaný toast. Často sa podáva ako predjedlo s rôznymi nátierkami, syrmi, paštétami alebo ako príloha k polievkam a šalátom. Je tiež súčasťou klasického dezertu "Melbové broskyne", ktorý pozostáva z broskýň, malinovej omáčky a vanilkovej zmrzliny. Escoffier dokonca vytvoril aj "Melbovú omáčku" z malinového pyré a červených ríbezlí a "Melbovú garnitúru" z kuracieho mäsa, hľuzoviek a húb.

Melbový toast je známy svojou ľahkosťou a chrumkavosťou a je stále obľúbenou súčasťou mnohých domácností ako jednoduché a chutné občerstvenie.

História

Šéfkuchár hotela Savoy v Londýne, Auguste Escoffier zo Savoye vytvoril Melba toast koncom 19. storočia. Pomenoval ho po Dame Nellie Melba, umelecké meno austrálskej opernej speváčky Helen Porter Mitchell. Speváčka bola u kuchára celkom obľúbená. Vytvoril nielen tento diétny toast pre pani Melbu, ale aj slávny dezert - Peach Melba.
Pôvodne sa volal "Toast Marie", ale keď ho Nellie Melba začala konzumovať počas choroby a diéty, premenovali ho na jej počesť.
V priebehu rokov kuchári vyvinuli recepty na Melba Toast, pretože je to vhodné na výrobu predjedál. Toast sa dobre drží a dodáva krásu tanieru na jednohubky. Ak ho doplníte rôznymi nátierkami, paštétou, ovocím a zeleninou, získate vynikajúcu a elegantnú porciu.

Prečo by sme mali jesť Melbový toast?

Nízky obsah kalórií: Vďaka svojej tenkosti a suchosti má Melbový toast zvyčajne nižší obsah kalórií v porovnaní s bežným toastom alebo pečivom. To môže byť výhodné pre ľudí, ktorí sledujú svoj kalorický príjem alebo sa snažia schudnúť.

Ľahko stráviteľný: Jeho suchá a chrumkavá textúra môže byť pre niektorých ľudí ľahšie stráviteľná, najmä ak majú citlivý žalúdok alebo tráviace problémy.

Neutrálna chuť: Má pomerne neutrálnu chuť, čo z neho robí dobrý základ pre rôzne nátierky, syry, paštéty alebo iné prísady, ktorých chuť chcete zvýrazniť.

Chrumkavá textúra: Jeho chrumkavosť môže pridať príjemný kontrast k mäkším jedlám, ako sú polievky, šaláty alebo rôzne nátierky.

Dlhá trvanlivosť: Vďaka nízkemu obsahu vlhkosti má Melbový toast dlhšiu trvanlivosť ako bežný chlieb, čo z neho robí praktickú zásobu.

Tradičná pochúťka: Pre niektorých môže byť konzumácia Melbového toastu spojená s tradíciou alebo nostalgiou.

Avšak, je dôležité zvážiť aj niektoré nevýhody:

Nižší obsah vlákniny: V porovnaní s celozrnným chlebom môže mať Melbový toast nižší obsah vlákniny, ktorá je dôležitá pre trávenie a celkové zdravie.

Menej sýty: Kvôli svojej tenkosti a nižšiemu obsahu vlákniny nemusí byť taký sýty ako iné druhy pečiva.

Nutričná hodnota: V závislosti od typu múky použitej na jeho výrobu nemusí byť jeho nutričná hodnota taká vysoká ako pri celozrnných variantoch.

Čo by sme mali v tento deň robiť?

Deň Melbového toastu, ktorý sa oslavuje 23. marca, je skvelou príležitosťou na to, aby ste si pripomenuli tento jednoduchý, no zaujímavý kulinársky vynález a jeho históriu. Tu je niekoľko nápadov, ako si tento deň môžete užiť:

Ochutnajte Melbový toast: Samozrejme, najlepším spôsobom, ako osláviť tento deň, je jednoducho si vychutnať Melbový toast. Môžete si ho dať len tak, chrumkať ho, alebo ho použiť ako základ pre rôzne nátierky, syry, paštéty, avokádo, údeného lososa a podobne.
Experimentujte s nátierkami: Vyskúšajte nové a zaujímavé kombinácie nátierok na Melbový toast. Môžete použiť sladké aj slané varianty.
Pripravte si "Melbové broskyne": Pripravte si klasický dezert, pre ktorý bol Melbový toast pôvodne stvorený. Kombinácia broskýň, malinovej omáčky a vanilkovej zmrzliny s chrumkavým toastom je prekvapivo chutná.
Vytvorte "Melbovú garnitúru": Ak ste odvážnejší, môžete sa pokúsiť pripraviť sofistikovanú "Melbovú garnitúru" s kuracím mäsom, hľuzovkami a hubami, ako ju vymyslel Escoffier.
Zorganizujte "Melbovú párty": Pozvite priateľov a rodinu na malú ochutnávku Melbového toastu s rôznymi nátierkami a toppingmi. Môžete si pripomenúť aj históriu tohto jedla.
Vzdelávajte sa o histórii: Prečítajte si viac o Nellie Melbe, Georgesovi Augustovi Escoffierovi a o vzniku Melbového toastu. Podeľte sa o tieto zaujímavosti s ostatnými.
Vyskúšajte rôzne druhy Melbového toastu: Ak máte možnosť, vyskúšajte rôzne komerčne dostupné varianty Melbového toastu, ktoré sa môžu líšiť zložením alebo príchuťou.
Zdieľajte svoje Melbové kreácie online: Ak pripravíte niečo zaujímavé s Melbovým toastom, zdieľajte fotky a recepty na sociálnych sieťach s hashtagom #MelbaToastDay.
Podporte lokálne pekárne: Ak viete o pekárni, ktorá vyrába kvalitný suchý toast podobný Melbovému, zvážte ich podporu.

Deň Melbového toastu