Deň mrazených potravín

Dnes je deň mrazených potravín a my sa môžeme tešiť, že nám tento druh potravy tak uľahčuje život. V celej histórii je jedným z hlavných cieľov ľudského úsilia výroba jedla. Migrácia medzi jednotlivými mestami vytvorila veľký dopyt po zásobovaní potravinami v husto osídlených častiach sveta v ktorých takéto dodávky nemohli byť vypestované. Mrazený potravinársky priemysel v posledných desaťročiach urobil veľké pokroky, aby reagoval na potreby spotrebiteľov.
Medzi rokmi 1935 a 1940 sa mrazené potraviny sprístupnili širokej verejnosti. Mrazené potraviny sa stali aj súčasťou vesmírneho veku, keď astronauti Apolla XII. vzali na palubu mrazené jedlá. Na Skylab bolo uložených sedemdesiatdva mrazených potravín na päťstudňovú dodávku jedál pre posádku.
Zatiaľ čo by ste mohli očakávať, že deň mrazeného jedla bude vynálezom nejakého výrobcu potravín, v roku 1984 ich oficiálne predstavil americký prezident Ronald Reagan verejnosti! Potraviny, ktoré sú zmrazené pomaly, nie sú pri rozmrazení veľmi chutné, ale "rýchlo" zmrazené potraviny udržujú jedlo tak čerstvé a chutné, ako to bolo pri prvom zmrznutí. Technológia zmrazenia blesku bola vyvinutá Clarencom Birdseyom, inšpirovaná inuitmi, ktorí jedli rozmrazené ryby, ktoré si zamrazili pred niekoľkými mesiacmi. Dnešné mrazené potraviny sú záchrannou linkou pre mnohých zaneprázdnených kuchárov, či už sa používajú len určité zložky, ako je mrazená zelenina, alebo aj celé jedlo. Všetci máme dni, keď sme unavení, a hotové jedlo v mrazničke je oveľa jednoduchšie na prípravu, ako keby sme mali všetko variť.