Deň New England Clam Chowder

New England Clam Chowder pochádza zo 16.stor., z rybárskych dedín na pobreží Francúzska. Vtedy bol akýkoľvek druh rybacieho jedla považovaný za jedlo chudobných. Väčšina receptov si vyžadovala slaninu a suchý chlieb. New England Clam Chowder sa robil s mliekom, alebo smotanou a pridávali sa aj paradajky. Tak to bolo až do roku 1939, štát Maine vydal zákon o zákaze tam pridávať paradajky.
Existuje množstvo receptov na jeho prípravu. My sme aj jeden vyskúšali a tu vám ho ponúkame. Oplatí sa ochutnať tú polievku.Recept:
* 1/2 šálky masla
* 2 šálky vývaru
* 1 1/2 veľkej cibule, nakrájanej na kocky
* 3/4 ​​šálky viacúčelovej múky
* 1 smotana na varenie
* ½ kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
* soľ a korenie podľa chuti
* slanina nakrájaná na kocky
* 1/2 kg mušlí, kreviet alebo ryby podľa chuti
* pečivoNa masle do chrumkava opražte slaninu. Potom pridajte cibuľu a nechajte ju upiecť do zlatista. Pridajte zemiaky, múku a vývar. Varte kým nezmäknú zemiaky. Pridajte smotanu, mušle a varte ešte 15min. Nakoniec to dochuťte soľou a korením. Medzitým kým sa polievka dovarí, môžete nakrájať pečivo na kocky a upiecť na panvici s trochou oleja a cesnaku. Vytvoríte tak krutóny, ktoré sa pridávajú do polievky.