Deň ocenenia buriny

Pre záhradkárov je burina nočná mora, ale v skutočnosti je veľmi dôležitá pre ekosystém. Dokonca sú niektoré veľmi prospešné pre naše zdravie, a dajú sa použiť aj ako prísady do jedál. Napríklad taká púpava sa dá použiť do šalátov, vyrába sa z nej med, a je to bohatý zdroj vitamínu A a C, vápnika, železa, a vlákniny.
Burina je laické pomenovanie rastliny hlavne ruderálnych a synantropných stanovísk. Je to väčšinou rastlina produkujúca obrovské množstvo semien, ktoré ľahko klíčia. Častokrát má i hlboký koreňový systém. Niektoré buriny škodia kultúrnym rastlinám a mnohé sú i inváznymi druhmi. V skratke je buriny veľmi ťažko vykynožiť, čím sa pre človeka stávajú nežiaducimi, a tak sa ich zbavuje, či už mechanickou cestou, alebo pomocou herbicídov. Veda o burinách sa nazýva herbológia.
Pred použitím akejkoľvek buriny ako zdroj potravy, skontrolujte, či je správne identifikovaná a že je bez herbicídov a pesticídov. Výskum bezpečného jedla vám pomôže nájsť užitočné tipy na varenie a prípravu buriny.