Deň orechov

 Deň orechov sa oslavuje každý rok 22. októbra. Je to dobre zavedený sviatok jedla v Spojených štátoch a v poslednej dobe sa propaguje aj v Spojenom kráľovstve. Oceňuje zdravotné prínosy orechov.
Pojem "orech" možno interpretovať rôznymi spôsobmi. V botanickom zmysle je orech plodom zloženým zo semena a tvrdej škrupiny (ktorá sa neotvorí a neuvoľní semeno). Lieskové orechy, gaštany a žalude sú to pravé orechové.
Bežné používanie tohto termínu je však menej obmedzujúce. Mnohé plody zložené z tvrdej škrupiny a jedlého jadra sa označujú ako "kulinárske orechy". Niektoré druhy ovocia a semien, ktoré nie sú orechmi v botanickom zmysle, ale sú považované za orechy v kulinárskom zmysle, sú: mandle, para orechy, kešu, čílske lieskové orechy, makadamia, malabarský gaštan, pekan, mongongo, arašidy, píniové oriešky, pistácie, vlašský orech, jehebský orech.
Väčšina orechov má vysoký obsah živín, preto sú široko používané vo vegetariánskej kuchyni. Orechy sú zvyčajne bohaté na tuky, bielkoviny, vitamíny, vlákninu a esenciálne aminokyseliny. Vďaka vysokej energetickej hustote ich možno konzumovať ako zdravé občerstvenie. Mnohé orechy sú najzdravšie v surovej forme. Kešu sa však nejedia surové pre ich toxickú škrupinu, musia sa dusiť alebo pražiť.
Na oslavu Dňa orechov nahraďte svoje obvyklé občerstvenie orechami. Orechy sú chutné, zdravé a nutrične prospešné.