Deň osobných kuchárov

 Deň osobných kuchárov sa v Spojených štátoch oslavuje každý 16. júl. Bol vytvorený s cieľom uznať tvrdú prácu osobných kuchárov v celej krajine a vzdelávať širokú verejnosť o rozdieloch medzi osobným a súkromným šéfkuchárom.

Osobný kuchár je kulinársky profesionál, ktorý pripravuje jedlá v domácich kuchyniach svojich klientov na základe ich osobných preferencií a potrieb. Hlavný rozdiel medzi osobným kuchárom a súkromným kuchárom je v tom, že súkromný šéfkuchár zvyčajne pracuje len pre jednu osobu a v niektorých prípadoch býva v jej dome, zatiaľ čo osobný kuchár môže mať veľa klientov.
Osobní kuchári pravidelne prichádzajú k svojim klientom domov, aby uvarili jedlá na mieru podľa ich špecifických chutí a diétnych obmedzení. Medzi ich povinnosti zvyčajne patrí nakupovanie potravín a upratovanie po varení. Niektorí osobní kuchári doručujú už hotové jedlá, ak kuchyňa zákazníka nie je zvlášť vhodná na varenie.
Niektorí ľudia využívajú služby osobného kuchára pravidelne, iní si najímajú osobných kuchárov na špeciálne udalosti, ako sú večere, narodeninové oslavy, rodinné stretnutia atď. Zatiaľ čo varenie jedál je hlavnou zodpovednosťou osobného kuchára, môžu tiež poskytovať rôzne ďalšie služby. Mnoho osobných šéfkuchárov organizuje kurzy varenia pre svojich klientov alebo vytvára vlastné stravovacie plány.
Existuje všeobecná mylná predstava, že osobného kuchára si môžu dovoliť len bohatí ľudia; pravdepodobne to pramení zo zámeny medzi osobným kuchárom a súkromným kuchárom. Osobných kuchárov si môžu najať ľudia z rôznych oblastí života:
- Pracujúci profesionáli, ktorí nemajú čas na varenie, ale chcú jesť zdravé a výživné jedlá
- Noví rodičia, ktorí toho majú na tanieri príliš veľa a žiadnych príbuzných, ktorí by mohli pomôcť
- Seniori, ktorí ťažko trávia dlhý čas v kuchyni
- Ľudia s alergiami alebo špeciálnymi stravovacími potrebami a obmedzeniami
Osobní šéfkuchári zvyknú mať skúsenosti s prácou v reštaurácii, hoteli, cateringu alebo všetkých troch, no v poslednom čase narastá počet osobných kuchárov, ktorí si túto profesijnú dráhu zvolia hneď po skončení kuchárskej školy. Niektorí osobní kuchári sú vášniví domáci kuchári bez formálneho vzdelania, ale s dlhoročnými praktickými skúsenosťami. Bez ohľadu na ich profesionálne zázemie sa však od osobných kuchárov vyžaduje certifikácia stravovacích služieb.
Deň osobných kuchárov založila Asociácia osobných šéfkuchárov Spojených štátov amerických (USPCA). USPCA je najväčšia a najuznávanejšia profesijná asociácia pre osobných kuchárov, ktorá stanovuje priemyselné štandardy a usmernenia. Hlavným cieľom sviatku je zvýšiť povedomie o profesii a vyvrátiť zaužívané mylné predstavy o nej.