Deň ovocných kompótov

Slovo "kompót" pochádza z francúzskeho jazyka, a znamená "zmes". Označuje ovocie, ktoré je žiadúcim spôsobom tepelne spracované. Kompóty bývajú čerstvé alebo uskladnené v pohároch či plechovkách. Vo veľkovýrobniach sú spravidla kompóty vyrábané v plechovkách, do pohárov sa ovocie zavára v domácej výrobe. Čerstvý kompót nie je konzervovaný a je určený pre rýchlu konzumáciu.
Ovocie sa podľa druhu očistí a upraví. Ak ide o väčšie ovocie, je potrebné ho rozrezať. Umiestni sa do hrnca, zaleje sa vodou s pridaným cukrom či umelými sladidlami (je možné pridať i niektoré korenie ako napr. škorica alebo klinčeky) a varí sa až do doby požadovanej konzistencie. Čerstvý kompót sa konzumuje teplý pre zahriatie, alebo studený pre osvieženie. Je možné ho naďalej spracovávať napríklad do dezertov alebo miešaných nápojov.
Kompót vznikol pôvodne ako dezert vo Francúzsku v 17. Storočí. Väčšinou si ho dávali v popoludňajších hodinách ako olovrant s kyslou smotanou a sušienkami. V renesancii si ho dávali chladený na záver večere. Vyskúšajte dnes takýto spôsob servírovania a cíťte sa pri tom ako v inom storočí.