Palacinky sú
jedným z obľúbených raňajkových jedál v Severnej Amerike. Niet divu, že je im
venovaný sviatok. Deň palaciniek sa v celých Spojených štátoch oslavuje každý
rok 26. septembra.
Palacinky sú okrúhle, ploché koláče
pripravené z hustého cesta z múky, mlieka a vajec. Sú pripravované na panvici.
Americké palacinky zvyčajne obsahujú kypriaci prášok, preto sú hrubšie ako
britské palacinky. Zvyčajne majú hrúbku asi 0,8cm a priemer 10cm.
Palacinkové cesto môže obsahovať ďalšie
prísady, ako je cmar, jogurt, jahody, čučoriedky, jablká, banány, čokoládové
lupienky, cukor, syr a korenie (vanilka, škorica, muškátový oriešok). Palacinky
teda môžu byť sladké alebo slané.
Palacinky sa zvyčajne konzumujú na
raňajky. Môžu sa poliať javorovým sirupom, maslom, džemom, medom, arašidovým
maslom, trstinovým sirupom, melasou, šľahačkou, práškovým cukrom, ovocím,
orechmi. Nesladené palacinky môžeme podávať s prílohami, ako sú vajcia, slanina
alebo klobása.
Na oslavu Dňa palaciniek 26. septembra
si na raňajky pripravte svoj obľúbený druh palaciniek. Mimochodom, je zaujímavé
vedieť, že existuje ešte jeden sviatok venovaný palacinkám. Fašiangový utorok
sa vo všeobecnosti označuje ako Deň palaciniek, pretože sa v mnohých krajinách
tradične oslavuje jedením palaciniek.