Deň pawpaw

 Deň pawpawsa každoročne oslavuje tretí štvrtok v septembri. Bol vytvorený na počesť amerického ovocia, ktoré si zaslúži oveľa viac pozornosti a uznania, ako sa mu dostáva.

Pawpaw americká (Asimina triloba) je malý opadavý strom v rovnakej čeľade ako africké pudingové jablko, cherimoya, cukrové jablko, ylang-ylang a soursop. Asimina je jediný rod mierneho pásma v inak tropickej a subtropickej rodine. Aj keď plody pawpaw môžu vyzerať a chutiť ako tropické ovocie, americký pawpaw je v skutočnosti pôvodom z východných Spojených štátov a Kanady. Jeho rozsah siaha od južného Ontária po severnú Floridu a až po východnú Nebrasku.
Historicky sa plody pawpaw bežne jedli v celom pôvodnom rozsahu stromu a boli jedným z hlavných stravovacích základov mnohých domorodých národov. Najstaršiu zdokumentovanú zmienku o pawpaw možno nájsť v správe o expedícii Hernanda de Sota v rokoch 1539–1541. Dnes sa však pestujú menej ako napríklad jablká alebo broskyne, predovšetkým preto, že sa ťažko skladujú a prepravujú (úplne zrelé sa ľahko otlakujú a vydržia len niekoľko dní pri izbovej teplote a až týždeň v chladničke).
Plody Pawpaw majú krémovú textúru podobnú pudingu a tropickú chuť, ktorá sa zvyčajne opisuje ako kombinácia banánu, manga, melónu a ananásu. Vďaka svojej chuti a textúre funguje pawpaw ako dobrá náhrada banánov vo väčšine receptov, čo sa odráža v niektorých jej názvoch, ako napríklad "banán z Kentucky" a "banán chudobného muža".
Pawpaws sú veľmi výživné, pretože obsahujú viac bielkovín ako väčšina ostatných druhov ovocia. Majú tiež vysoký obsah mangánu, železa, horčíka, fosforu, draslíka, zinku, vápnika, vitamínu C, vitamínu A a vitamínov skupiny B. Čerstvé sa bežne konzumujú surové, ale ich dužinu možno použiť aj do rôznych jedál, ako sú mrazené dezerty, pečené dezerty a palacinky.
Keďže pawpaw môžu byť ťažko dostupné mimo ich pôvodného rozsahu, mnohí ľudia o tomto americkom ovocí nevedia alebo si ho mýlia s papájou. Deň pawpawvytvorila v roku 2019 Štátna univerzita v Kentucky, aby to napravila a zvýšila povedomie o tomto úžasnom ovocí. KSU prevádzkuje jediný celosvetový program výskumu pawpaw na plný úväzok, ktorého cieľom je lepšie porozumieť ovociu, zlepšiť metódy pestovania, vyšľachtiť nové kultivary a vyvinúť nové produkty z pawpaw .