Deň pečenej bravčovej koruny

Pečená koruna z bravčového mäsa si získa svoje meno podľa tvaru, keď bravčová panenka vytvorí kruh s rebrami smerujúcimi nahor a vytvára hroty koruny. Často sú držané spolu so špagátom. Potom je ochutená a zvyčajne plnená, pečená a tak aj podávaná, čím sa na stole vytvorí krásny vrchol. Konce kostí môžu byť kvôli vylepšeniu ozdobené papierovým riasením.

Pre každého, kto je oboznámený s pečením bravčového a iného mäsa, sa táto pečienka pripravuje rovnako. To, čo ho odlišuje od ostatných, je jeho prezentácia. Pozdvihuje už aj tak chutný kus mäsa na úplne inú úroveň a vďaka tomu vyzerá kuchár v tomto procese výnimočne.