Deň pečenia sušienok

 Asi každý bude súhlasiť s tým, že Vianoce bez chutných koláčikov si len ťažko predstaviť. Ak premýšľate o zdokonalení svojich receptov na vianočné pečivo alebo experimentujete s novými, 18. december je na to ideálny deň, pretože je Deň pečenia sušienok.
Sušienky sú malé, ploché a sladké jedlá, ktorých hlavnými zložkami sú múka, cukor, vajcia a nejaký druh masla, tuk alebo olej. Zvyčajne sa pečú, ale existujú aj nepečené sušienky. Nepečené sušienky sa zvyčajne vyrábajú bez vajec, pretože konzumácia surových vajec predstavuje riziko salmonely.
Pečené pochúťky pripomínajúce sušienky existujú tak dlho, ako je zdokumentované pečenie, ale skoré pochúťky podobné sušienkam neboli sušienky v modernom zmysle slova, pretože neboli dostatočne sladké. Predpokladá sa, že história moderných sušienok sa začala na Blízkom východe v 7. storočí nášho letopočtu, keď sa cukor stal v Perzskej ríši pomerne bežným produktom.
Sušienky boli prinesené do Európy počas moslimského dobývania Pyrenejského polostrova. V 14. storočí boli bežné na celom kontinente. Holanďania priniesli koláčiky do Nového sveta v prvej polovici 17. storočia.
Sušienky sú obľúbenou vianočnou pochúťkou približne od neskorého stredoveku, keď sa mnohé z bežných ingrediencií na vianočné pečivo (mandle, čierne korenie škorica, sušené ovocie, zázvor, muškátový oriešok atď.) boli donesené do Európy. Medovníčky a cukrovinky patria v mnohých krajinách medzi najobľúbenejšie druhy vianočných koláčikov, pretože sa dajú ľahko krájať do tvarov a potom zdobiť.
Okrem veľmi populárnych perníkov a cukroviniek má mnoho krajín a regiónov svoje vianočné sušienky: bredele v regióne Alsasko vo Francúzsku, kerstkransjes v Holandsku, pfeffernüsse (pebernødder) v Nemecku a Dánsku, sandbakelse v Nórsku, springerle v Rakúsku a južnom Nemecku a mnohé ďalšie.
Pôvod Dňa pečenia sušienok je nejasný, ale predpokladá sa, že existuje už od polovice 80. rokov 20. storočia. Ak chcete osláviť tento úžasný sviatok, máme pre vás niekoľko nápadov:
- Upečte si dávku svojich obľúbených sušienok a podeľte sa o ne so svojou rodinou, priateľmi, susedmi alebo spolupracovníkmi (ale pamätajte na možné alergie).
- Vyskúšajte nové recepty na sušienky: dnes je skvelý deň na to, aby ste ich zdokonalili práve pred Vianocami!
- Usporiadajte oslavu zdobenia koláčikov alebo výmenu koláčikov.
- Pošlite nejaké sušienky svojim blízkym, ktorí žijú mimo štátu; ak to urobíte dnes, majú ešte čas prísť pred Vianocami.
- Podeľte sa o svoje obľúbené recepty na sušienky na sociálnych sieťach.
Mimochodom, Deň pečenia sušienok nie je jediným sviatkom, ktorý oslavuje pečenie a domáce koláčiky. Nadšenci pečenia tiež oslavujú Deň domácich sušienok 1. októbra Deň vykrajovačiek 1. decembra a Deň výmeny koláčikov 22. decembra.