Deň pečených gaštanov

 14. december je ideálny deň na to, aby ste sa zúčastnili miestneho vianočného trhu a dali si gaštany, pretože je Deň pečených gaštanov. Tento úžasný sviatok bol vytvorený na počesť jedla, ktoré sa v niektorých častiach sveta považuje za základ zimnej sviatočnej sezóny.
Pečené gaštany sú obľúbeným pouličným jedlom v niektorých častiach Európy a Spojených štátov amerických (najmä v New Yorku), ako aj vo východnej Ázii. Predávajú sa na jeseň a v zime, pretože gaštany sa zbierajú na jeseň a pečené gaštany si veľa ľudí spája so zimnou sezónou.
Niekoľko druhov gaštanov sa dá upiecť a konzumovať ako jedlo. Patrí medzi ne gaštan japonský (Castanea crenata, známy aj ako kórejský gaštan), gaštan čínsky (Castanea mollissima) a gaštan sladký (Castanea sativa, známy aj ako španielsky gaštan).
V niektorých častiach sveta sa gaštany pestujú pre ich jedlé semená už tisícročia. Dnes existujú stovky kultivarov jedlých gaštanov, ktoré sú cenené pre ich obzvlášť veľké a sladké orechy. Sladké gaštany sú skvelým zdrojom vitamínu C a vitamínov B; obsahujú tiež mangán, meď, fosfor, draslík, horčík, železo a ďalšie dôležité minerály. Gaštany sú teda nielen chutné, ale sú aj dobré pre vaše zdravie.
Surové gaštany majú tvrdú hnedú šupku, ktorá je nepríjemná na jedenie. Praženie uľahčuje odstránenie a dosiahnutie sladkého orecha pod ním, takže gaštany sa zvyčajne pečú v šupkách, ktoré sa pred konzumáciou vyhodia. Pouliční predajcovia zvyčajne pečú gaštany na prenosných griloch alebo kovových bubnoch a predávajú ich v papierových kornútoch alebo vrecúškach. Keď sú gaštany pečené doma, môžu sa piecť v rúre.
V západnom svete sú pečené gaštany úzko spojené so sviatočným obdobím, pretože sa často predávajú na vianočných trhoch a jarmokoch. V Portugalsku sa pečené gaštany (castanhas asadas) jedia na sviatok svätého Martina alebo okolo neho; bežnou portugalskou tradíciou spojenou so sviatkom svätého Martina je stretávanie sa pri vatre a opekanie gaštanov pod žeravými uhlíkmi. Medzi ďalšie európske krajiny, kde sú pečené gaštany obzvlášť obľúbené, patrí Rakúsko, Taliansko či Španielsko.
Pôvod Dňa pečených gaštanov je nejasný, ale naozaj potrebujete vedieť, kto a kedy vymyslel tento zábavný sviatok, aby ste ho oslávili? Môžete sa pripojiť k oslave tým, že si kúpite pečené gaštany vo svojom obľúbenom pouličnom stánku, na miestnom vianočnom trhu alebo v supermarkete, vyskúšate si upiecť gaštany sami a dozviete sa viac o zdravotných výhodách gaštanov.