Deň pekanovej torty

 Deň pekanovej torty, ktorý sa oslavuje 22. augusta, je sviatkom jedla, ktorý uznáva lahodný a všestranný dezert. Môže byť vyrobený s rôznymi plnkami, polevou, ale jedna zložka je nevyhnutná: pekanové orechy, ktoré sú jedinými orieškami pochádzajúcimi zo Severnej Ameriky.

Pekanové orechy sú semená pekanového stromu, ktorý pochádza z južných Spojených štátov a severného Mexika. Hoci pekanové orechy nie sú z botanického hľadiska orechmi, v kulinárskych aplikáciách sa s nimi tak aj zaobchádza. Domorodí a koloniálni Američania považovali divoké pekanové orechy za pochúťku, no ich komerčné pestovanie sa začalo pomerne neskoro (v 80. rokoch 19. storočia). Odvtedy sa pekanový koláč stal základom južných Spojených štátov.
Pekanová torta je v podstate každá torta vyrobená z pekanových orechov. Rozdiel medzi pekanovým koláčom a pekanovou tortou je v tom, že koláč je typ pečiva, ktoré pozostáva z vonkajšej kôrky a plnky, a torta je zvyčajne viacvrstvový dezert, ktorý je zvyčajne glazovaný a zdobený. Vrstvy torty môžu pozostávať z piškótového cesta alebo prísad, ako sú mleté ​​orechy a bežné plnky zahŕňajú maslový krém, šľahačku, džem, penu, ovocie alebo nejakú kombináciu vyššie uvedeného. Pekanová torta môže obsahovať pekanové orechy ako kľúčovú zložku vo vrstvách bez múky, ako súčasť náplne alebo dekorácie.