Deň pikantného guacamole

 Ak máte radi svoje guacamole pikantné, určite by ste mali osláviť Deň pikantného guacamole. Tento úžasný sviatok, ktorý sa každoročne oslavuje 14. novembra, je určený pre všetkých, ktorí milujú pikantné jedlá a mexickú kuchyňu.
Guacamole je mexické jedlo na báze avokáda, ktoré sa zvyčajne podáva ako dip, alebo nátierka. Slovo "guacamole" pochádza z klasického nahuatlského (aztéckeho) āhuacamōlli, čo doslova znamená "avokádová omáčka". Písmeno g je v mexickej španielčine tiché, ale anglicky hovoriaci ho zvyknú vyslovovať.
Guacamole je v Mezoamerike známe už dlho. Podľa predhispánskej mytológie recept na guacamole dal ľuďom Quetzalcoatl, boh slnka, vetra, vzduchu a učenia, aztécky operený had. Avšak až v 90. rokoch sa guacamole stalo populárnym vo zvyšku sveta.
Guacamole sa tradične vyrába rozdrvením dužiny zrelého avokáda s ďalšími prísadami pomocou paličky. Pôvodný recept vyžaduje avokádo, limetkovú šťavu, paradajky, čili, cibuľu, cesnak a koriander. Tradičné mexické guacamole je už pikantné; zvyčajne sa podáva ako omáčka s tacos, duseným mäsom a inými jedlami.
Inde sa však guacamole zvyčajne vyrába rozdrvením zrelého avokáda so soľou a trochou limetkovej šťavy; šťava zabraňuje oxidácii a zabraňuje zhnednutiu guacamole. Zvyčajne sa podáva ako dip. Guacamole, ktoré okrem základných ingrediencií obsahuje aj papriku, sa často označuje ako pikantné guacamole, aby sa odlíšilo od bežného guacamole.
Nie je jasné, kto a kedy prišiel s nápadom osláviť sviatok zasvätený pikantnému guacamole, no výber dátumu Dňa pikantného guacamole dáva zmysel, pretože 14. november pripadá na stred riadnej futbalovej sezóny, kedy sa pravidelne, resp. pikantné verzie guacamole s tortillovými lupienkami sú mimoriadne obľúbenou chuťovkou v deň hry.
Najlepší deň na oslavu Dňa pikantného guacamole je, samozrejme, dopriať si túto pomazánku. Môžete ísť do svojej obľúbenej mexickej reštaurácie alebo si dať avokádo, pár papričiek jalapeño a pripraviť si guacamole sami. A nezabudnite pozvať svojich priateľov, aby sa o vás podelili o lahodné guacamole.