Deň piškótového koláča

 Piškótový koláč má dierkavú, prevetranú štruktúru, ktorou pripomína morské huby. Skladá sa z múky, cukru, vajec a občas sa pridáva aj kypriaci prášok. Je to ideálny ľahký nadýchaný dezert, ktorý si môžete dopriať po jedle, ideálne teraz na konci leta.

Kľúčom dokonalého piškótového koláča je v technike. Cesto musí byť dobré premiešané a objemné. Počas renesancie sa jeho prípravou preslávili taliansky kuchári, a boli najatý do francúzskych a anglických domácností. Existuje mnoho druhov tohto receptu, napr. Viktóriin piškótový koláč, ktorý je podávaný s marmeládou v strednom priereze. Je pomenovaný po kráľovnej Viktórií, ktorá si ho rada vychutnávala s čajom.
Verilo sa, že vznikol v Karibiku, lenže prvý tlačený recept pochádza z r.1615, ktorý bol uvedený v knihe pre správne žienky domáce z tej doby. Nazývali ho aj "sušienkový koláč", čo bol vlastne predchodca piškótového, ktorý je dnes tak ako ho poznáme. Býval tenký, a preto pripomínali skôr sušienku.
Tento najjednoduchší a najstarší dezert si dnes môžete užívať s priateľmi a rodinou. Je jednoduchý na prípravu doma, ale nemal by byť problém nájsť taký aj v kvalitnej cukrárni, alebo v obchode.