Deň pomarančového kuraťa

 Deň pomarančového kuraťa sa každoročne oslavuje 15. júla. Bol vytvorený na oslavu jedla americkej čínskej kuchyne, ktoré je populárne od konca 80. rokov 20. storočia.

Pomarančové kura (chen pi ji) je jedlo americkej čínskej kuchyne, čo znamená, že jedlo vo svojej súčasnej podobe vyvinuli čínski prisťahovalci do Spojených štátov, ktorí sa pokúsili znovu vytvoriť jedlá, ktoré poznali a milovali vo svojej krajine a prispôsobiť ich americkému vkusu.
Predpokladá sa, že pomarančové kurča pochádza z mandarínkového kurčaťa, čo je jedlo, ktoré pochádza z čínskej provincie Hunan. Čínsky názov jedla možno zhruba preložiť ako "kura zo sušenej citrusovej kôry". Pozostáva z kúskov kuracieho mäsa, ktoré sa mieša v ľahkej, mierne sladkej sójovej omáčke, ktorá je ochutená sušenou mandarínkou alebo pomarančovými šupkami.
Mandarínkové kura bolo jedným z jedál, ktoré čínski prisťahovalci priniesli do Spojených štátov, ale jeho receptúra ​​a chuť sa odvtedy výrazne zmenili v dôsledku množstva geografických a kultúrnych faktorov, čo viedlo k vytvoreniu pomarančového kurčaťa.
Originálne mandarínkové kura sa varí so sušenou mandarínkou alebo pomarančovou kôrou, ktorá mu dodáva sviežu a pikantnú chuť. Návštevníci amerických reštaurácií však tento chuťový profil nijako zvlášť neobľubovali, takže kuchári v amerických čínskych reštauráciách začali používať čerstvú pomarančovú kôru namiesto sušenej pomarančovej kôry a zmenili príchuť jedla na sladkú a kyslú, aby vyhoveli americkému vkusu.
Podľa najpopulárnejšieho mýtu bol pôvodný recept na pomarančové kura vyvinutý v roku 1987 šéfkuchárom Andym Kaom, ktorý pracoval v pobočke Panda Express na Havaji. Odvtedy sa pomarančové kurča stalo typickým jedlom tohto reťazca reštaurácií rýchleho občerstvenia (viete si predstaviť, že Panda Express predá viac ako 100 miliónov kg pomarančového kurčaťa každý rok?), ale podáva sa aj v mnohých ďalších amerických čínskych reštauráciách po celej krajine.
Vytvorenie Dňa pomarančového kuraťa bolo oznámené v septembri 2016 účtom Twitter @OrangeChixDay, ktorý tvrdil, že sviatok vytvorila Orange Chicken Board, hoci nie je jasné, kto vedie účet a čo je Orange Chicken Board. Napriek tomu sa sviatok každoročne oslavuje od roku 2017.